張承良：今天我給大家?guī)淼闹黝}是“沉香成就的嶺南傳奇”，事實上我想重點放在文化的角度，所以說帶了一個副題，叫做“中國香文化視域中的沉香的“前世今生”。
近年來，沉香這個產(chǎn)業(yè)發(fā)展得非?？?，主要是因為有市場的動力在推動。事實上背后有一個非常深厚的文化基因，或者說文化的支撐?，F(xiàn)在大家生活富裕起來之后，開始到處去找美食，到處去旅游，還有聽非常美麗的音樂，買非常好的音響。也就是說，我們從感官體驗的角度來講，現(xiàn)在從美食到我們?nèi)ヂ糜嗡吹降模褪且曈X的，味覺的，還有用耳朵聽的非常漂亮的音樂，這是聽覺的。但是大家是否發(fā)現(xiàn)有一個感官、一種功能是我們還沒有充分重視和挖掘，這就是和今天所講有關(guān)的嗅覺。
其實作為生命體，作為動物，有個非常重要的功能是對氣味非常敏感，這體現(xiàn)在現(xiàn)在各種野生動物中是非常明顯的，因為氣味是用于識別對方是友好還是不友好的一個非常重要的指標(biāo)，如果說這個氣味讓他感到不舒服，感到恐懼，那么它肯定趕緊跑掉了，如果這個氣味讓它感到舒適，它就會停下來，很放松的在這種氣味里面去尋找伙伴，見面相視一笑。這個氣味應(yīng)該說是個非常隱秘的東西，但是隨著生物的進化，生命體越高級，就會發(fā)現(xiàn)對氣味或者對嗅覺的依賴就在退化。例如我們?nèi)祟?，有高度理性的情況下，有高度智力的情況下，我們不再需要嗅覺來維持我們的生存，所以嗅覺慢慢開始退化了。但是從文化的角度來，我認(rèn)為不能讓嗅覺退出我們的功能體系，為什么？因為這背后有個非常豐富、非常深厚的文化原因和因素在里面。所以說，如果是重視嗅覺，通過嗅覺來提升我們的生命體驗，那么這一塊才剛剛開始……
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